Blog despre mutatiile genei MTHFR, metilare si nutrigenomica
Multumesc celor care au vizitat in 2016 blogul tuestidoctorultau.ro, celor care au venit cu intrebari si comentarii, celor care au cumparat produsele recomandate de mine, celor care viziteaza pagina de facebook a blogului, precum si grupul de facebook MTHFR Romania.
Va astept si in anul 2017!
Va doresc un an nou cu multa sanatate voua si celor dragi!
Cu drag,
Iosefina Speers
Buna dimineata si o invitatie la un smoothie de piersici si fructe de padure!
Pentru pregatirea acestui smoothie sunt necesare piersici, fructe de padure, seminte decorticate de canepa, seminte de chia, fulgi de migdale.
Eu am folosit fructe de padure de la congelator, dar daca aveti sa folositi proaspete, cu atat mai bine.
Se pun la blender fructele, iar dupa omogenizarea lor se adauga si semintele de canepa si chia.
Fulgii de migdale se presare deasupra, dar se pot adauga pentru consistenta si in mix.
Se serveste proaspat.
Este simplu de pregatit, racoros, consistent si gustos.
Pofta buna!
Iosefina
Am updatat acest articol despre beneficiile consumului de sfecla rosie, din perspectiva componentei betaina care sustine ciclul metilarii.
Sfecla rosie contine betaina (TMG / tri-metil-glicina [1]) care stimuleaza enzima BHMT (betain homocistein metil transferaza) care are functie enzimatiza de a cataliza reactia de conversie a homocisteinei in metionina pe calea scurta a ciclului metilarii.
Reactia nu necesita metilfolat si nici metil-cobalamina (B12), insa are loc numai in ficat si rinichi.
Consumul frecvent de sfecla rosie cruda va ajuta la scaderea concentratiei crescute de homocisteina.
Pentru a stimula enzima BHMT se poate folosi si supliment de TMG. TMG este un donor de grupari metil, deci trebuie luat cu prudenta de cei care au mutatii COMT ce nu permit metabolizarea rapida a gruparilor metil.
In plus, sucul de sfecla are proprietati medicale deosebite:
– scade tensiunea arteriala diastolica (500 ml/zi timp de 5 zile) [2]
– scade consumul de O2 in timpul efortului fizic (mers, alergare)
– determina vasodilatatie microvasculara independenta de endoteliu [3]
– creste performanta la efort fizic intens tip alergare [4]
– are efect hepatoprotectiv si anticarcinogenic [5]
ReteteSfecla rosie se poate folosi:
Gustul sucului de sfecla rosie este dulce si placut.
Pofta buna!
Buna dimineata!
Un mic dejun bogat in nutrienti, gustos, usor de realizat si mai ales sanatos.
Am folosit 2 banane, 1 portocala, pudra de cacao, seminte decorticate de canepa, fulgi de cocos, fulgi de ovaz.
Se poate servi cu iaurt sau lapte vegetal, dupa preferinte.
Beneficii nutritionale:
Toate alimentele folosite contin fibre, care sunt extrem de importante pentru a avea un tranzit intestinal normal.
De asemenea, prezenta fibrelor in dieta este asociata cu reducerea riscului de cancer colo-rectal. Pentru 10 grame de fibre pe zi, riscul de a dezvolta cancer colo-rectal scade cu 10%, conform meta-analizei 1.
Multa sanatate si pofta buna!
Iosefina
Referinte
1. http://dx.doi.org/10.1136/bmj.d6617 – http://www.bmj.com/content/343/bmj.d6617.long
Buna dimineata!
Am revenit dupa o scurta absenta cu o reteta pentru o crema de dovlecei usor de realizat.
Se pun la fiert dovlecei, se strecoara pentru a indeparta excesul de apa, se amesteca la blender cu avocado si ulei de masline.
Se adauga marar proaspat si usturoi verde taiate marunt, dupa gust.
Se serveste pe paine facuta in casa, din faina integrala de grau, faina de secara, faina de canepa, faina alba de grau, cu seminte de in.
De ce insist atat de mult pe mancarea pregatita acasa?
Pentru ca din ceea ce mancam si bem, furnizam organismulului substantele chimice necesare functionarii acestuia, intr-un mod optim sau nu.
In momentul in care ne pregatim noi insine hrana din ingredientele de baza furnizate de natura:
– stim exact ce am pus in meniu,
– stim exact daca am adaugat sau nu ceva care ar putea dauna sanatatii membrilor familiei noastre in mod specific (cum ar fi sarea pentru cei care au hipertensiune arteriala),
– stim exact cat de proaspata e mancarea
– invatam generatia urmatoare sa aprecieze gustul mancarii sanatoase, sa faca diferenta intre junk-food si restul, si sa creasca in spiritul alegerii informate pentru o hrana sanatoasa.
Intr-adevar, e mai complicat sa ai grija permanent de hrana ta si eventual a familiei, sa cumperi alimente diverse, sa te informezi cu privire la beneficiile medicale ale nutrientilor, sa pregatesti diverse retete pentru gustul si nevoile fiecaruia, dar in final sanatatea personala si a celor dragi merita tot efortul.
Asa cum si eu am plecat de la un nivel de cunostinte culinare si nutritionale aproape inexistent, dar am invatat si vad ca se poate, cred ca fiecare dintre noi poate, cu un mic efort constant, sa descopere avantajele si universul fascinant al nutritiei si al unui stil de viata sanatos.
Pofta buna!
Iosefina
Spirulina smoothie – un smoothie verde cu spirulina, pe care David Wolfe o numeste Regina proteinelor.
Este proteina vegetala, cruda (nepreparata termic), si nu prezinta riscurile consumului produselor proteice de origine animala.
Contine proteina completa, cu toti aminoacizii esentiali.
Continutul proteic este de:
– 51-71% in spirulina [1]
– 26% in carnea de vaca [2]
Contine si fibre, grasimi saturate si nesaturate, vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, minerale calciu, fier, potasiu, zinc, zeaxantina, un antioxidant extrem de eficient in pastrarea vederii (previne degenerescenta maculara a varstnicilor conform review [3]).
Reteta include banana, kiwi, mar, portocala, seminte de susan, pudra de spirulina pentru smoothie, iar deasupra sunt fulgi de migdale crude.
Pofta buna!
Iosefina
Referinte
1. http://en.wikipedia.org/wiki/Spirulina_(dietary_supplement)
2. http://en.wikipedia.org/wiki/Beef
3. Prevention and treatment of age-related macular degeneration: an update for pharmacists. Marshall LL1, Roach JM., Consult Pharm. 2013 Nov;28(11):723-37. doi: 10.4140/TCP.n.2013.723. | PubMed |
